Gojibeere (Lycium barbarum)

Gojibeeren sind die kleinen roten Früchte des Gemeinen Bocksdornstrauches (Lycium barbarum). Der Strauch wird auch Gemeiner Teufelszwirn oder Chinesische Wolfsbeere genannt und kann zwei bis vier Meter hoch werden. Die roten, orangen bis gelben, länglichen, 5 bis 12 mm langen Früchte reifen von August bis Oktober. Es gibt süße als auch sehr saure Früchte. Das variiert von Sorte zu Sorte. Sie erinnern geschmacklich an eine Mischung zwischen Kirsche und Cranberry.

Goji-Sträucher wachsen in nahezu allen Regionen dieser Welt - auch in Europa. Dort werden sie allerdings nur als Zierpflanze angebaut. In Asien sind sie seit tausenden von Jahren Bestandteil der chinesischen Küche und der traditionellen Medizin. Sie werden dort auch als glückliche Früchte bezeichnet und hoch geschätzt. Dort heißen die Früchte Níngxià gouqi (chin. „Gouqi aus Ningxia“). Im englischsprachigen Raum werden sie Goji oder Wolfberry genannt.

Die Früchte werden in Asien gekocht, getrocknet oder auch roh gegessen. Auch die Blätter von Jungpflanzen können als Blattgemüse verwendet werden.

Inhaltsstoffe der Goji-Beeren

Die Goji-Beeren gehören mit zu den nährstoffreichsten Früchten der Welt. In wissenschaftlichen Studien wurden 18 verschiedene Aminosäuren, unzählige Vitamine, 21 Spurenmineralien festgestellt.

Im Einzelnen befinden sich in den Früchten:

• Provitamin A,
• Vitamin C
• Vitamin B1,
• Vitamin B2,
• Vitamin B3
• Vitamin B6
• Vitamin E
• Nikotinsäure,
• Zink, Eisen, Magnesium, Selen, Calcium & Eiweiß
• Aminosäuren und Proteine.
• Ballaststoffe